為您帶來好運的7大農曆新年 年菜

為您帶來好運的7大農曆新年 年菜

在農曆新年期間,某些菜餚因其像徵意義而被吃掉。幸運食品在為期 16 天的節日期間供應,特別是在除夕的中國年夜飯上,人們相信這會給來年帶來好運。 

這些傳統的中國新年食品的吉祥象徵是基於它們的發音或外觀。不僅菜餚本身很重要,而且準備工作、服務和飲食方式也很重要。

中國新年最常見的食物包括餃子、魚、春捲和年糕。 我們收集了 7 種基本的中國或農曆新年菜餚,並將它們背後的象徵意義包括在內。

7種能帶來好運的農曆新年食物

1. 魚——增加繁榮

魚是中國新年最典型的食物之一蒸魚

在漢語中,“魚”(魚 Yú /yoo/)聽起來像“剩餘”。魚是中國新年晚餐菜單上的傳統中國新年菜餚。中國人總是喜歡在年底有盈餘,因為他們認為如果他們在年底設法存了一些東西,那麼他們明年可以賺更多。

清蒸 魚是最有名的農曆新年食譜之一。 年夜飯選什麼魚,要以吉祥諧音為準。

  • 鯽魚:鯽魚(鯽魚 jìyú /jee-yoo/)的第一個字讀起來像吉(jí /jee/ ‘好運’),吃鯽魚被認為可以為下一次帶來好運。年。
  • 鰱魚: 鰱魚的漢語第一部分(鯉魚 lǐyú /lee-yoo/)的發音類似於禮物(禮 lǐ /lee/)。所以中國人認為過年吃鯧魚象徵著吉祥。
  • 鯰魚: “鯰魚”(鯰魚 niányú /nyen-yoo/)的漢語發音像年餘(nián yú),意思是“年盈”。所以吃鯰魚是一年有餘的願望。
  • 吃兩條魚,一條在除夕,一條在元旦,(如果以某種方式寫的話)聽起來像是希望年復一年的盈餘。
  • 如果只吃一條鯰魚,除夕吃魚的上半部分,大年初一吃剩下的,都可以同音說。

如何吃魚很重要

魚應該是最後剩下的,因為這有吉祥諧音,每年都有盈餘。長江以北有此做法,但在其他地區,魚頭和魚尾要到年初才吃完,表示希望今年開始和結束時有盈餘。

有一些與魚的位置有關的規則。

  • 頭應朝向尊貴的客人或長輩,表示尊重。
  • 只有面對魚頭的人先吃完後,食客才能享用魚。
  • 魚不應該被移動。面對魚頭和魚尾的兩個人應該一起喝酒,因為這被認為具有吉祥的意義。

這些習俗以活潑輕鬆的精神被觀察到,充滿了歡笑和戲謔。

魚可以用各種方法烹製,例如煮、蒸和燉。最著名的中國魚菜包括蒸鯖魚、酸菜辣椒西湖魚、醋汁蒸魚和辣湯水煮魚。

吃魚的幸運語

  • 年年有餘(Niánnián yǒu yú /nyen-nyen yo yoo/):願你永遠擁有超過你所需要的!
  • 魚躍龍門 (Yú yuè lóngmén /yoo ywair long-mnn/):考試成功!(‘魚躍龍門’寓意中考成功。)

2. 餃子——財富

中國餃子節美食水餃

擁有1800多年曆史的餃子(餃子Jiǎozi /jyaoww-dzrr/)是農曆新年的經典吉祥食品,是除夕吃的傳統菜餚,在中國特別是華北地區廣受歡迎。

餃子可以做成中國銀元寶(不是條狀,而是船形、橢圓形、兩端翹起)。相傳過年吃的餃子越多,過年的錢就越多。

餃子通常由碎肉和切碎的蔬菜組成,包裹在薄而有彈性的麵團中。流行的餡料是豬肉末、蝦丁、魚、雞肉末、牛肉和蔬菜。它們可以通過煮、蒸、炸或烘烤來烹飪。

製作方法:幾乎所有中國人都會包餃子。首先他們將麵團混合,然後用擀麵杖將麵團擀成圓形“包裝紙”,第三用餡料填充包裝紙,第四將“包裝紙”捏成所需的形狀,然後將它們煮熟。

不同的餃子餡有不同的含義

中國傳統農曆新年食品

中國人過年不吃酸菜suāncài /swann-tseye/餃子,因為它暗示著貧窮和艱難的未來。除夕吃白菜蘿蔔包餃子是一種習俗,寓意皮膚變白,心情變溫和。

如何製作幸運餃子

  • 包餃子的時候應該有很多褶。如果你把交界處弄得太平,就會被認為是在暗示貧窮。
  • 有的中國人在餃子裡放一根白線,吃這個餃子的人應該長壽。有時一個銅幣放在餃子裡,吃的人就發財了。
  • 餃子應該排成一行而不是圈,因為餃子圈應該意味著一個人的生活會繞著圈子,永遠不會去任何地方。

吃餃子的幸運語

Zhāo cái jìn bǎo (招財進寶/jaoww tseye jin baoww/):“招財進寶”——發財致富的美好願望。

閱讀更多關於中國餃子的信息。

3.春捲——財富

中國春捲春捲

春捲(春捲Chūnjuǎn /chwnn- jwen/)因其傳統上在春節期間食用而得名。是一道特別流行於華東地區的過年菜:江西、江蘇、上海、福建、廣州、深圳、香港等。

春捲是一種粵式點心菜,由圓柱形卷製成,裡面裝滿了蔬菜、肉或甜食。當春捲呈金黃色時,餡料被包裹在薄薄的麵團包裝中,然後油炸。

吃春捲的幸運語

黃金萬兩(hwung-jin wan-lyang/):“一噸黃金”(因為炸春捲看起來像金條)——祈求繁榮。

閱讀更多關於春捲的信息。

4. 年糕——更高的收入或職位

中國年糕中國年糕

糯米糕(年糕 Niángāo /nyen-gaoww/)是除夕吃的吉祥食品。在漢語中,糯米糕的意思是“一年比一年高”。在中國人的心目中,這意味著你的地位越高,你的生意就越紅火,是生活的普遍進步。年糕的主要成分是糯米、糖、栗子、紅棗、荷葉。

吃年糕的幸運語

年高(niánnián gāo /nyen-nyen gaoww/):“一年比一年高”,可以暗示孩子的身高,事業上的成功,學習成績更好,工作晉升等。

閱讀有關年高的更多詳細信息。

5. 甜飯糰——家庭團聚

中國新年傳統食品甜飯糰

湯圓 Tāngyuán /tung-ywen/ 是中國元宵節的主要食物,然而,在中國南方,人們在整個春節都吃它們。湯圓的發音和形狀與團圓和在一起有關。這就是為什麼他們在新年慶祝活動中受到中國人的青睞。

吃湯圓的吉祥話

團團圓圓(Tuántuán yuányuán /twann-twann ywen-ywen/ ‘group-group round-round’):(家庭)團聚快樂!

6. 長壽麵——幸福長壽

過年美食:麵條中國長壽麵

長壽麵(長壽麵 Chángshòu Miàn /chung-show myen/)毫無疑問象徵著長壽的願望。它們的長度和完整的準備也是食者生命的象徵。

是華北過年吃的吉祥食品。 

它們比普通麵條長且未切割,要么油炸並放在盤子上,要么煮沸並與肉湯一起盛在碗中。

7. 好運果——飽足和財富

在農曆新年期間會吃某些水果,例如橘子和橙子以及柚子。之所以選擇它們,是因為它們特別圓潤,顏色“金黃”,象徵著豐滿和財富,但更明顯的是它們說話時帶來的吉祥聲音。

農曆新年水果:柚子中國新年水果

吃和展示橘子和橘子 由於發音,甚至書寫,被認為會帶來好運和財富。橙(和橘子)的中文是橙(chéng /chnng/),聽起來與中文的“成功”(成)相同。橘子(桔jú /jyoo/)的一種寫法包含吉祥字(吉吉/jee/)。

柚子/柚子被認為可以帶來持續的繁榮。俗話說,吃得越多,帶來的財富就越多。柚子的漢語(柚yòu /yo/)除了聲調外,聽起來像“有”(有yǒu),完全像“又”(又yòu)。

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