September 2022

生日蛋糕 食譜-如何自己做蛋糕 曾經想做完美的生日蛋糕嗎？我有你的食譜！經典的黃色蛋糕搭配濃郁的巧克力糖霜。這個永恆的生日禮物絕對不會出錯！ 如何烤出完美的生日蛋糕 首先，你想從一個很棒的食譜開始。下面列出的黃蛋糕食譜是經典的，但有些人也喜歡巧克力蛋糕或白蛋糕。接下來，將經典搭配最好的自製巧克力奶油！一旦你做了蛋糕並用奶油覆蓋它，上面放一些節日彩虹吉米。最後的觸摸可以是用手寫的“生日快樂”來個性化它，或者你也可以用蠟燭填充蛋糕的中心。無論您決定做什麼，生日男孩/女孩一定會喜歡它！ 要製作這個生日蛋糕，您需要： 黃蛋糕食譜（下） 巧克力奶油（下） 小抹刀 裱花袋和#32 筆尖 彩虹吉米 綠色奶油、裱花袋和裱花嘴 #5 用於寫信息   生日蛋糕食譜 當您在生日那天為特別的人製作蛋糕時，您要確保您使用的食譜不會失敗。這就是那個食譜！它每次都有效，味道驚人！我的完美生日蛋糕食譜適合所有年齡段的人！   如果你碰巧看過我做這個蛋糕的視頻，你會發現我沒有花 1 秒時間去追求完美。 當我還是個孩子的時候，我從來沒有註意到像糖霜上的漣漪或不均勻的邊緣或不太完美的文字這樣的東西。 我所能看到的，當朋友和家人大聲唱歌時，一個蛋糕上點著明亮的蠟燭慢慢地向我走來。 當您看到專為您製作的蛋糕時，沒有什麼比那個特殊的時刻更神奇了！ 沒有人想坐下來欣賞蛋糕……每個人都想深入了解！我媽媽從來都不是蛋糕裝飾大師，但我永遠不會像喜歡她的生日蛋糕那樣喜歡另一個蛋糕，為我做的特別。     如何裝飾生日蛋糕 生日蛋糕裝飾不需要花哨或過於誇張！不要讓製作生日蛋糕的裝飾部分有壓力。我用一把小抹刀把糖霜塗在蛋糕上，但你也可以很容易地用黃油刀。 一個有趣的技巧是在蛋糕的邊緣添加管道娃娃。這種技術不需要特殊技能，並且這些用品通常在您當地的雜貨店攜帶！將尖端放入滾邊袋中（也可以使用塑料三明治袋，只要確保製作一個非常小的孔，因為塑料袋往往會拉伸更多），然後添加糖霜。大多數生日蛋糕的外殼邊框是“俯衝”動作。對管道袋施加壓力，讓一點糖霜出來，然後俯衝下來。在底部邊緣和頂部邊緣重複整個蛋糕。（一旦你掌握了這項技術，你就可以探索新的裝飾方法！） 提示、技巧、變化 對於這個食譜，我喜歡把我的原料放在室溫下。如果那是不可能的，蛋糕還是會變成這樣！您只需要確保在立式攪拌機中給它足夠的時間，以便成分可以完全混合併混合在一起。如果你沒有立式攪拌機怎麼辦？使用手持式攪拌機是一個不錯的選擇。或者，也許你是 SuperMom 並且正在使用打蛋器和一些肘部油脂！🙂無論您使用哪種方法，這個堅固的食譜都應該堅持下去並且仍然味道鮮美。 有沒有想過如何在蛋糕上寫字？你能做的最好的事情就是練習。拿一張蠟紙或羊皮紙，把你的小費和糖霜拿出來。嘗試用草書、大寫字母、大寫字母等寫不同的單詞。你練習得越多，它就會變得越容易。很快每個人都會請你做他們的生日蛋糕！ 想把這個做成粉碎蛋糕嗎？你可以把配料切成兩半，然後在 6 英寸的圓形平底鍋裡烤。（烘烤時間可能會有所不同，請確保將插入的牙籤取出乾淨）您最終會得到一個適合寶寶 1 歲生日的小 2 層蛋糕！   生日快樂蛋糕 準備時間10 分鐘烹飪時間25 分鐘總時間35 分鐘曾經想做完美的生日蛋糕嗎？我有你的食譜！經典的黃色蛋糕搭配濃郁的巧克力糖霜。這個永恆的生日禮物絕對不會出錯！  原料 黃色蛋糕 ▢½ 杯 （1 棒或 113 克）黃油， 軟化 ▢1.5 杯 （300 克）砂糖 ▢1 […]

素食早餐-自己在家做素食奶酪早餐炸玉米餅 準備時間20分鐘 烹飪時間10分鐘 供應1到2 如果您正在尋找美味、豐盛的早餐，我為您服務。這個早餐炸玉米餅很快就做好了。它是俗氣和辛辣的，但也明亮而平衡。我在大學開始製作這個食譜的變體——每當我在上課前必須快速做點東西時，它就是我的首選早餐之一。將奶酪直接加入鍋中，使其外面酥脆，裡面粘稠，然後在上面放上玉米餅。俗氣的外殼把這個炸玉米餅帶到了一個新的水平，你可以使用你最喜歡的融化奶酪，從低水分的馬蘇里拉奶酪到鋒利的切達干酪。雞蛋和鱷梨對我來說是任何早餐中的必備品，所以我們在奶酪上加了這些，再加上香蔥的調料來平衡豐富度。如果你不喜歡香菜，可以隨意換成平葉歐芹。 原料 香菜韭菜醬 1 1 / 2茶匙 芫荽籽，壓碎 1 / 4杯 特級初榨橄欖油 1把新鮮細香蔥 ，切碎 1把 新鮮香菜葉，粗切 1 個 大墨西哥胡椒，去籽並切碎 2個 酸橙，去皮和榨汁 1捏 粗鹽，再加上更多的味道 早餐炸玉米餅 2 / 3杯 切碎的奶酪，分開 2 個小玉米餅（麵粉或玉米） 2到4個 大雞蛋 1 個 鱷梨，去核，去皮，切成薄片或切成方塊 1 / 4杯 碎奶酪，如羊乳酪或 queso fresco 醃洋蔥，為服務 辣醬，為服務 方向 在一個小平底鍋中，用中火加熱芫荽和油 2 到 3 分鐘，直到發出輕微的嘶嘶聲。從火上移開，讓香菜注入油中。 與此同時，在一個中等大小的碗裡，混合細香蔥、香菜、墨西哥胡椒、酸橙皮、酸橙汁和鹽。將溫熱的芫荽油倒在香草混合物上，攪拌混合。根據需要品嚐和調整鹽。 在一個小的不粘鍋或調味好的鑄鐵平底鍋中，用中火加熱 1/3 杯切碎的奶酪。煮 1 到 1 1/2 分鐘，直到奶酪融化，起泡，邊緣呈金黃色。將玉米餅直接放在奶酪上，然後用抹刀翻面。將芝士玉米餅煮 1 到 2 分鐘，直到玉米餅變脆，底部有漂亮的豹紋。轉移到盤子裡，奶酪面朝上。用剩下的 1/3 杯奶酪和玉米餅重複上述步驟。 隨心所欲地煮雞蛋——炒雞蛋，太容易了，你說的。 在芝士玉米餅上放雞蛋，然後是鱷梨、羊乳酪、香菜韭菜醬、醃洋蔥和辣醬。 備註 素食  素食  純素  市集   

今晚要做的14道低熱量 健康餐 1. 亞洲香蒜醬雞肉麵炒 你可知道？“雞胸肉是雞肉中最瘦的部分，因此卡路里含量最低，”珍娜解釋道。她建議在食譜中去掉甜辣椒醬並堅持使用醬油，因為甜辣椒可以高度加工並增加菜餚的總糖含量。 2. 蝦、酸橙和鱷梨碗 一道提供所有三種常量營養素（即蛋白質、碳水化合物和健康脂肪，僅供參考）的美味佳餚，會讓您忘記自己正在節食？我們加入了。“對蝦是精益蛋白質的重要來源，它們熱量低，同時還富含鐵、維生素 B12 和硒”。 3.裝紅薯 渴望舒適的食物，但渴望堅持你的減肥計劃？你很幸運——這個食譜很豐盛，溫暖和滋養，不應該太高熱量（取決於份量）。“藜麥、甘藷皮和黑豆中的纖維有助於增加飽腹感，讓你更長時間地保持飽腹感”。 4.無麩質自製比薩碗 披薩的粉絲？呃，我們也是。比薩餅的卡路里通常很高，因此不適合減肥，但不是這個。’這個食譜是確保披薩所有口味的好方法，同時提供大量纖維來源並降低卡路里。請注意份量，以確保您不會過度消費”，珍娜分享道。 5.素食藜麥和芸豆漢堡 以植物為基礎並想減肥？這是可行的，特別是如果你留出一個晚上來創造性地吃這些藜麥和芸豆漢堡。“這道菜是植物蛋白的重要來源”，珍娜證實。“此外，配方使用香草和香料，而不是不必要或不健康的脂肪來提供風味。” 贏家，贏家。 6.摩洛哥扁豆燉 健康的減肥不需要使用 101 種精美的食材和一半的廚房用具，正如這道溫熱的扁豆燉菜所示。它既快又營養豐富。Jenna 分享說，通過使用豆類和豆類作為其主要成分和蛋白質來源，“它確保卡路里含量保持在較低水平”。整潔的。 7. 雞肉野米湯 這個食譜不僅含有大量（和大量）蔬菜，因此含有大量的維生素和礦物質，這也意味著你在份量方面可以獲得更多的收益。使用低能量蔬菜，例如這道菜中的蔬菜，當你試圖減肥時，你可以多吃一些，因為它們通常都是低熱量的。“這也是包裝植物化學物質的好食物，植物化學物質天然存在於植物中，有助於維持健康的腸道狀況”，珍娜分享道。 8.簡單的豌豆意大利面 低熱量意大利面？是的，完全可行。實際上，如果您進行明智的交換，您可以將大部分您最喜歡的食物製作成低卡路里。從珍娜的角度來看？’這種低熱量意大利麵食譜中的鱷梨提供了健康脂肪的來源，以支持荷爾蒙功能、大腦健康和關節健康。你可以在醬汁中加入乳製品酸奶或大豆酸奶，以增加食譜中的蛋白質。” 嗯。  9. 紅薯辣椒 Jenna 說，除了這種不起眼的辣椒肉醬之外，冬季經典之作是維生素 B12的重要來源。熱衷於增加你的蛋白質？她說，“選擇雞肉或火雞肉末更瘦”。 10. 檸檬烤三文魚配紅薯和西蘭花 一個老歌，但一個好人。珍娜分享道：“這是一頓均衡的膳食，含有大量蛋白質、健康脂肪、複合碳水化合物和西蘭花，以增加蔬菜風味。” 另外如上所述，綠葉蔬菜在這裡是贏家，因為它有助於飽腹感，而不會顯著增加膳食的卡路里含量。 11. Kofta Pitta 三明治 想吃三明治，但又不想吃一頓可能會讓你的血糖和卡路里飆升一整天的餐食？為什麼不做這個土耳其風格的 kofta，相反，午餐或健康的燒烤選擇很可愛。為了真正健康，Jenna 建議選擇火雞肉碎以減少脂肪、瘦肉，並選擇全麥皮塔來增加菜餚的纖維和飽腹感。 12. 喬·威克斯 (Joe Wicks) 瘦在 15 個辣蝦和土豆中 另一種健康的減肥餐，既不費吹灰之力，也很美味。“這個食譜熱量低，蛋白質含量高，富含蔬菜，可以幫助你更長時間地保持飽腹感，”珍娜分享道。如果您喜歡額外的β-胡蘿蔔素，請將您的標準土豆換成紅薯。 13. 味噌三文魚配花椰菜飯 味噌愛好者，聽好了——這種低熱量、營養豐富的美味是給你的。’味噌食譜往往含糖量高，雖然這不是因為它只需要1茶匙楓糖漿。此外，它與鮭魚搭配，眾所周知，鮭魚是 omega-3 的重要來源，對支持心臟健康、皮膚健康和大腦健康至關重要”，珍娜分享道。 14.簡單的豌豆飯碗

冬至到了 在家自己做 湯圓 這些中國甜餃子，湯圓，裡面裝滿了花生混合物，與外面略帶粘稠的味道形成了鮮明的對比。它們傳統上是為元宵節供應的，但美味可口，可以隨時享用。   我第一次包餃子是在多年前的一次台灣旅行中。當我現在的丈夫參加會議時，我一直在跟著我，這是一個非常棒的安排，我們從那以後就重複了。 我幾乎總是比他想做更多的探索，所以白天他工作的時候我能看到更多。然後我們見面共進晚餐，並安排了一些奇怪的聯合旅行，其中一些通常是一次會議遊覽。這對孩子來說並不那麼容易，但仍然很好用。   充分利用無法外出的時間 我們設法在台灣遭遇了一場晚季颱風，所以不幸的是，我沒能在海岸上進行很多遠足和其他我計劃的事情。但是，它確實有一個優點，因為有一天我在上了一堂烹飪課。花了幾個小時學習一些簡單的醬汁和中國/台灣烹飪的核心成分，朱迪成為了一位很棒的主持人。 嘗試多種口味真是太好了，從那以後我學到了一些東西。然而，雖然我熱衷於做更多的餃子，但我並沒有很快開始。但即使起步較慢，我們至少也有過幾次，包括這些。 這些甜餃子傳統上是在元宵節期間吃的，這標誌著通常在三月的新年慶祝活動結束，但它們確實足夠多吃。 關於成分 外面的麵團是用糯米粉做的——糯米是用來做糯米的。儘管有這個名字，但它根本不含麩質。這個名字只是因為粘性。它與普通米粉有點不同，所以一定要追捕它。 您可以在這些餡料中使用一系列餡料，其中最受歡迎的是花生或黑芝麻。我用芝麻和花生做了它們，都很好吃。在這裡我用花生來描述，因為我認為它可能更容易享用，而且你更有可能手頭有配料。 傳統上，裡面的少量脂肪是豬油，但我用椰子油，因為我更喜歡這種味道。使用花生醬和烤花生的混合物有助於提供很好的質地，所以我建議使用這種混合物。   製作東方甜湯圓的技巧 這些可能有點難以形成，但希望這些指針會有所幫助 – 一定要用溫水揉麵團。雖然它使麵團更柔軟，但它也不太可能破裂。 不要把麵團擀得太薄，因為當你開始擀的時候它們會爆裂。事實上，你可以用你的手指把它弄平一點。與處理爆裂的底部相比，將側面部件拉到一起更容易讓它們聚集在一起。 麵團比較軟，手邊要留一些麵粉。但不要使用太多，因為它更有可能爆裂。 我建議您在使用前將填充物保持冷凍– 將側面折疊在一個堅固的球周圍比一個非常柔軟的球容易得多。 當你把填充物放進去時，用手輕輕地將兩邊放在一起，然後把它們連接起來。你可以在三個或四個地方捏在一起，或者只是在它掉下來的時候加入——只是盡量不要有麵團很厚的區域。 確保將側面折疊在一起時內部沒有空氣，因為這會使它們更容易爆裂。 如果你確實有裂縫，只需輕輕地將麵團壓在一起，並用少許水抹平。  這些煮得很快，有點像湯糰。同樣，它們最好在烹飪後立即食用，因此請準備好在製作後立即將它們狼吞虎咽。相信我，這不是問題。 我希望你能嚐嚐這些中國甜餃子，因為它們真的很好吃，值得一試。他們製作了美味的甜點或小吃。花生餡與溫和、略帶粘稠的外殼形成鮮明的對比。它既舒適又美味。   湯圓——中國甜餃  外層光滑、略帶粘稠的甜堅果餡 – 一種美味的傳統美食。 準備時間20 分鐘烹飪時間5 分鐘總時間25 分鐘 課程：甜點菜式：中餐   份量：2 （大約 – 製作 8 個球）   卡路里：453大卡   原料 對於外麵團 ¾ 杯 糯米粉 75g 6 湯匙 水90毫升 ，熱的 用於填充 4 湯匙 花生 36克（見註釋） 2 湯匙 花生醬 1 茶匙 糖 1 茶匙 椰子油 （見註釋） 指示 如果還沒有烤，把花生放在平底鍋里幹烤，直到變成淺棕色，然後去掉任何殼。將花生、花生醬、糖和椰子油放入食品加工機中，攪拌至混合——它不必很光滑，你需要一點質地。

在家自己做 蔥油餅 分層，片狀，耐嚼的中國蔥油煎餅的秘訣是什麼？這一切都在滾動（以及旋轉和重新滾動）。值得慶幸的是，這個食譜中的沸水有助於保持麵團柔韌且易於使用。在第一輪擀麵之前，在麵團上刷上雞油或植物油，這不僅有助於增加質地，還可以增加麵團的豐富度。 如果你趕時間，考慮把這個食譜留到另一天，試試小米蔥油煎餅或這些受韓國烤肉啟發的煎餅，兩者都不需要滾動，而且很快就能融合在一起。 原料 製作 8 份 薄煎餅   2½ 杯子通用麵粉，加上更多的表面    猶太1 1 湯匙烤芝麻油  ⅓ 杯雞油、溫熱或植物油 2 束蔥，切成薄片（約 2 杯） 8 湯匙植物油，分開的，加上更多用於刷牙 醬   3 湯匙未調味的米醋 2 湯匙醬油 1 茶匙辣椒油 ½ 茶匙糖 ¼ 茶匙碎紅辣椒片 準備 薄煎餅 步驟1 攪拌 2½ 杯麵粉和 1 茶匙。在一個大碗裡放鹽。用木勺將芝麻油和 1 杯開水混合，直至形成蓬鬆的麵團。 第2步 把麵團倒在撒了少許麵粉的表面上揉，根據需要加入麵粉以防止粘連，直到麵團光滑，大約 5 分鐘。覆蓋; 在室溫下靜置 1 小時。 第 3 步 將麵團分成8份。一次使用一個，在撒了少許麵粉的工作台上盡可能薄地舖開（每個工作台的直徑應約為 10 英寸）。在麵團上刷上約 2 茶匙雞油，並在上面撒上約 ¼ 杯大蔥；用鹽調味. 將麵團從你身上滾開（像果凍卷）成一個薄圓柱體，然後從一端開始，將捲捲到自身上形成一個線圈（像肉桂卷）。蓋上並用剩餘的麵團重複。讓我們在房間裡休息溫度15分鐘。 第4步 一次使用

咖哩飯 在家自己煮咖哩 用雞肉、花椰菜、豆類和豌豆，加上溫和的咖哩味，讓這道簡單的家庭一鍋晚餐變得窸窸窣窣。配上酸奶和芒果酸辣醬 原料 2湯匙植物油或酥油 2個大洋蔥，切成薄片 4個大蒜瓣，壓碎 拇指大小的一塊 生薑，去皮並切碎 4 湯匙淡咖哩醬 1茶匙薑黃 4個荳蔻豆莢，搗碎 1個肉桂棒 4個小去皮雞胸肉或8個去皮去骨雞大腿（約600克），切成一口大小的塊 250克印度香米，洗淨 600毫升雞湯 200毫升椰奶 75克冷凍豌豆 150 克青豆，切邊切半 ½花椰菜（約 225 克）切成小朵 50克葡萄乾或葡萄乾 芫荽葉、杏仁片、原味酸奶和芒果酸辣醬，上桌 方法 步驟1 在一個大砂鍋（有蓋子）中用中火加熱油，然後將洋蔥、大蒜和生薑炒至棕色和芳香，大約 10 分鐘。加入咖哩醬、薑黃、荳蔻和肉桂，攪拌幾分鐘。加入雞肉，再煮幾分鐘，攪拌至各面顏色。 第2步 加入米飯，攪拌均勻，然後加入高湯、椰奶、大量調味料、蔬菜和葡萄乾。煮沸，然後轉小火，蓋上蓋子煮25-30分鐘左右，直到水被吸收，雞肉和米飯都煮透了，蔬菜變軟了。調味。取出小荳蔻和肉桂棒，然後撒在杏仁和香菜上。配上酸奶和芒果酸辣醬。 將剩下的一鍋雞肉和咖哩飯放入第二天的午餐，將其冷藏過夜，然後加入蛋黃醬、額外的咖哩粉和芒果酸辣醬，如果你喜歡的話。 備註 咖哩 咖哩 咖哩 咖哩 咖哩 咖哩 咖哩 咖哩 紅蘿蔔 愛料理 店家資訊 懶人包 熱門 咖哩飯 咖哩飯 素食食譜 不限制 素食/蔬食 剝皮辣椒雞湯 香菇雞湯 馬鈴薯

台北好吃 肉桂捲 哪裡有 credited from eating in taipei 1. 發酵工坊（地圖、FB、IG） 肉桂卷 $75 也許看起來不像我們都喜歡的更傳統的麵包紋理肉桂卷，Leaven Workshop 的肉桂卷更脆。但是，這會讓它們變乾嗎？絕對不！這只是意味著當你吃著那卷咖啡時，你另一隻手拿著那杯濃縮咖啡，它們會變得更好。 這些肉桂味很濃，我非常喜歡。它不是壓倒性的，但你永遠不會被誤認為不知道你正在吃肉桂卷。 （天堂）計數器 我以前試過泰國奶茶烤餅，很好吃。即使你不是肉桂卷愛好者（你為什麼點擊這篇文章？），Leaven Workshop 做一個很棒的 Sourdough 非常好，我挑戰你在台北市找到更好的。 2. Coppii Lumii living coffee 冉冉生活( Maps , FB , IG ) 一對 Lumii 肉桂卷 $108 當我在我的 Instagram 上發帖詢問你們肉桂卷的推薦時，對 Coppii Lumii’s 的愛是巨大的。所以，很明顯，我必須得到它。這是一個很棒的肉桂卷，但並不真正符合我認為肉桂卷應該是什麼的經典想法。我希望能夠一隻手拿起它，另一隻手啜飲濃咖啡……但是，有了這個，我必須用叉子。我的意思是，這不是世界末日。但這值得嗎？ 是的，它很好，但我並沒有我想像的那麼喜歡它。它僅在 10:30 左右開始銷售，到了下午往往就已售罄。按照這個邏輯，你會認為這將是令人興奮的。 但是，我認為他們的早餐更好^^ 3. Miss V Bakery（地圖、FB、IG）   一個很棒的肉桂卷就在這裡，有不同的配料來滿足你的喜好。圖中是奶油芝士和濃縮咖啡糖漿配料。以每件 100 美元的價格出售，它們肯定值得把船推出去！ 它們是我們可能都期望從肉桂卷中得到的典型的大麵包美味。麵包卷本身的味道很好，帶回家，在 200°C 的烤箱中放入烤箱 5 分鐘，它會通過美麗完美地加熱。把醬汁塗在上面，你就贏了。

自己在家做泰式 咖哩 雞 泰式椰子咖哩雞——一種簡單的單鍋咖哩，20 分鐘內就做好了，裡面有很多美妙的味道！！低熱量、低碳水化合物和健康，但嘗起來像舒適的食物！！   泰式咖哩雞配椰奶 這是一種簡單的泰式咖哩雞，用平底鍋烹製，20 分鐘內準備好，天然不含麩質。根據計算機生成的營養統計數據，每份只有 141 卡路里和 4 碳水化合物——不包括米飯或馕餅。 在寒冷的天氣裡，沒有什麼比潛入一碗這種豐盛而健康的舒適食品中更好的了。我可以只喝椰奶醬。 泰式紅咖哩鹹香可口，甜甜的 Vidalia 洋蔥、胡蘿蔔和椰奶散發出天然的甜味。酸橙汁具有完美的酸平衡， 泰國紅咖哩醬具有非常溫和的熱量。   泰國雞肉椰子咖哩配料 要製作紅咖哩食譜，您需要：  椰子油 甜維達利亞洋蔥 雞胸肉  蒜 磨碎的或新鮮的生薑  香菜末  罐裝椰奶 胡蘿蔔絲 泰式紅咖哩醬  新鮮菠菜 青檸汁 紅糖 新鮮香菜  咖哩粉可以代替咖哩醬嗎？ 泰國紅咖哩醬 比咖哩粉（印度）添加了更豐富和更光滑的風味，但如果你只有咖哩粉，那就去吧，因為泰國咖哩產品和印度咖哩產品的味道有很大不同，而且你的菜不會嘗起來像我的。   如何製作泰國紅咖哩 這是一個非常簡單的咖哩食譜！ 以下是泰國咖哩食譜的組合方式：  在一個大煎鍋中加入油和切碎的洋蔥，炒至變軟。  加入雞丁，煮至熟，然後加入大蒜、生薑和香菜。 接下來攪拌椰奶、胡蘿蔔、泰式咖哩醬、鹽和胡椒粉，然後讓混合物冒泡約 5 分鐘。  最後加入菠菜、酸橙汁和可選的紅糖。 我喜歡在這道椰奶咖哩上撒上新鮮的香菜，讓味道更濃郁。    咖哩能吃多久？ 如果存放在冰箱的密封容器中，這种红咖哩最多可以保存 五天。 你能冷凍咖哩嗎？  絕對地！我喜歡將少量儲存在冷凍袋中，以便隨時重新加熱。 冷凍咖哩可以保存三個月。  咖哩配什麼  我們喜歡將泰式咖哩雞與印度烤餅、米飯（棕色、印度香米或白色）或藜麥搭配。 在我看來，咖哩本身有很多蔬菜，所以真的不需要蔬菜的一面。然而，咖哩與蒸蔬菜或清脆的蔬菜沙拉搭配得很好。  製作最好的泰國紅咖哩的小技巧 咖哩醬： 與所有咖哩醬和咖哩粉一樣，它們的強度各不相同，每個人對香料和熱量的偏好也各不相同，因此請根據口味調整。我用了

韓式 烤肉自己在家做 隨著年齡的增長，一起聚餐變得越來越頭疼。在尋找適合每個人的夜晚和（如果是外出就餐）在半方便的位置選擇一家可以預訂該一晚的餐廳之間，這可能會變成真正的麻煩。然後你就可以自己吃飯了。   儘管普遍聲稱為共享而設計的菜單，但很少有真正適用於四人以上的聚會。與一大群人一起訂購可能是一種折磨。除非您只允許一個人接管整張桌子的訂單，否則這很瘋狂。即使您確實指定了課程策展人，該人也肩負著追踪每個人的厭惡和過敏的重擔，以及通常的“我們是否訂購了太多”的焦慮。   但這種熟悉的反烏托邦集體用餐場景也有例外，韓國燒烤就是其中之一。韓國燒烤是一種集體體驗。你不能獨自承擔一波又一波的烤肉、無盡的banchan菜餚和冒泡的jjigae碗！   儘管它在美國的非韓國社區中肯定越來越受歡迎，但仍有很多人不熟悉韓國燒烤的節日樂趣（或 KBBQ，對於 TL；DR 人群）。即使你已經被介紹過，在所有的興奮和煙霧繚繞的旋風中，你仍然可能在沒有完全意識到桌子上的所有東西、它的相對必要性和重要性的情況下結束了這個晚上。當然，如果您打算嘗試自己的韓式燒烤派對，那麼這些知識就變得更加重要。   無論你是和朋友一起去城裡吃一晚的韓國燒烤餐廳（理想情況下是優雅的私人卡拉OK，在那裡你可以專注於屠宰你最喜歡的曲目，而不必擔心陌生人會給你評判的旁觀者） )，或者在自己舒適的家中舉辦一場盛宴，每一頓韓國燒烤餐都有某些應始終出現在餐桌上的成分。這是一個綱要。   實際上， 在任何人跳入井中之前，我知道您可以輕鬆地製作出驚人的 pescatarian 韓式燒烤餐，並且經過一些調整，甚至是素食餐。韓國燒烤店有很多不吃肉的選擇，但讓我們說實話——肉是節目的主角。   如果你想在這個問題上與我分道揚鑣，我有一個小實驗給你：向朋友、家人或同事發送一條群發短信，提議去韓國燒烤。然後，在您收到最初的熱烈響應後，請澄清這將是一頓無肉餐。觀察“……”氣泡變成“哦，我忘了，那個週末我得幫表弟搬家”需要多長時間。需要說明的是：沒有人會幫助堂兄弟們將包裝很差的垃圾箱拖上三層樓梯，就像沒有人想出去吃一頓素食韓國燒烤餐一樣。 美拉德燒焦的肉和渲染脂肪的豐富煙熏味是韓國燒烤的基礎。餐桌上的其他元素當然扮演著重要的角色，並且本身就很美味，但它們是輔助演員，可以補充和平衡烤架上的肉波。 那麼，讓我們談談那塊肉。如果你在家裡舉辦韓國燒烤盛宴，你有很多肉塊可供選擇，可以用多種方式準備。牛肉和豬肉是燒烤最常用的蛋白質。根據切割的不同，肉可以簡單地調味和燒烤，也可以在烹飪前醃製。   這裡有一小部分重量級的韓國燒烤項目，突出了韓國菜的標誌性的鹹味、辣味、甜味、苦味和發酵味的相互作用。 韓國燒烤重視牛肉的味道。與大多數牛排烹飪一樣，上等切塊通常用最少的調味料在烤架上烤，而較硬的切塊通常在烹飪前醃製。   Galbi（排骨）和烤肉（通常用切成薄片的牛腩、肋眼或牛腩製成）是後一種方法最著名的例子，兩者都使用鹹甜醬油醃料。這款醃料細膩而克制，以免壓倒肉質，香油的烤香在背景中揮之不去，還有亞洲梨、紅糖和味醂的甜味。   在為 galbi 或 bulgogi 購買牛肉時，請選擇您可以輕鬆找到並且對您在家中的烤架設置有意義的切塊。對於 galbi，你可以找到我在食譜中使用的 LA 風格的側翼切小排骨，但請記住，它們煮得很快，而且你需要非常高的熱量才能在它們上面燒焦，所以用木炭烤架效果最好。   如果你找不到側翼切小排骨，或者如果你喜歡更厚的牛肉，不要讓這阻止你做 galbi。幾年前我去首爾的時候，我吃過的最好的烤肉被切成了長長的、像衣架牛排一樣的無骨塊。我也把galbi切成厚板。 至於烤肉，甚至不用費心在烤架上準備它，除非你有鐵絲網架之類的東西來防止小塊牛肉從烤架上掉下來；這不值得惡化。   沒有它，你最好在爐子上的平底鍋裡煮烤肉。   與用於galbi 的相比，與豬肉一起拌入用於dwaeji bulgogi的gochujang -spiked 醃料絕不是克制的。雖然牛肉因其乾淨、多肉的味道而備受推崇，但韓國料理中的豬肉被認為更時髦、更濃郁，因此通常與更自信的食材搭配。 我喜歡 galbi 和 dwaeji bulgogi 等菜餚之間的風味對比，它們可以同時輕鬆燒烤。和牛肉一樣，超薄的豬肉塊很難在烤架上烤好。它們很容易粘在一起，而且很難在不煮過頭的情況下在肉上留下任何炭。  

台灣最好的部分之一是美食，而台灣最大的美食形式之一是火鍋。基本上它包括在肉湯中煮肉和蔬菜來吃。尤其是在台灣吃到飽的火鍋自助餐是吃飽的好方法，分為小火鍋、低端火鍋自助和高端火鍋自助。    背景： 火鍋最早起源於中國周朝，傳統的食品製作工藝一直延續到今天。火鍋有多種形式，如麻辣燙、羊肉火鍋、牛肉火鍋、海鮮火鍋、海鮮火鍋、臭豆腐火鍋等。在台灣流行加沙茶醬等辣醬與熟食混合。 此外，大多數火鍋店將提供無限量的飲料、米飯和冰淇淋，而全套自助餐將提供所有您可以吃的肉類和蔬菜，以及其他熱食和甜點。 火鍋在冬天比較冷的時候最流行，但是你會發現很多人在夏天仍然在吃火鍋，因為它很好吃。 價格： 小火鍋（不含自助）：80-150 NT/鍋半自助火鍋（免費飲料、米飯，可能還有冰淇淋）：100-200 NT/人低端全火鍋自助（自助餐更便宜）：300 -500 NT/人高檔火鍋自助餐（更貴更高品質的自助餐）：500-2000 NT/人 熱門火鍋連鎖店： 半自助火鍋（免費飲料，米飯，也許還有冰淇淋）：三馬臭鍋三媽臭臭鍋大呼過癮小 火鍋Shabu Shabu 千葉 (Qianye)Jixian Hotpot 極鮮火鍋 ​Xianyou Hotpot 鮮友火鍋12 Hotpot 石二鍋​High-end hot pot buffet (more expensive higher quality buffet items): HaiDiLao Hotpot 海底撈火鍋 Xindian Hotpot 辛殿麻辣鍋Leqi Hotpot 樂崎火鍋  我們的經驗：​火鍋是我最喜歡的台灣美食之一。第一次去台灣後，我一直很想吃火鍋，但在美國的任何地方都找不到。最後，我們確實在另一個城鎮找到了一個非常昂貴的，不像台灣可以找到的便宜的火鍋自助餐，非常適合滿足一個貧窮和飢餓的大學生。 住在台中的時候，我們會去一個小火鍋，最便宜的一碗才60新台幣，還有免費的冰淇淋、蘇打水和紅燒肉飯。那是我見過的最便宜的自助餐。但那也是10年前的事了，我敢肯定價格已經上漲了。 對於普通的火鍋餐，我通常去當地的小火鍋店，那裡提供飲料、米飯、冰淇淋和爆米花，你可以吃到飽。我通常會去 三媽小火鍋或大呼過癮小火鍋。 如果我真的餓了想吃大餐，我會去涮涮鍋。它的價格質量最好。 在這篇博客中，我將介紹我的兩個火鍋店三馬和涮涮鍋。 三媽臭臭鍋 三馬是一家遍布台灣的“小火鍋”連鎖餐廳。但最好的三馬地點在高雄，幾乎每個地點都有免費的米飯、蘇打水和冰淇淋。價格僅為每鍋120新台幣左右。 一個典型的小火鍋就是上面這個樣子，有些地方無限量提供冰淇淋、米飯和汽水。  涮涮鍋（千葉）火鍋 千葉火鍋 在所有的火鍋自助餐中，Shab Shabu 是我最喜歡的，因為它是自助式自助餐，而且你可以無限量吃肉。但自助餐的選擇也很不錯。通常在全套自助餐中，您首先要訂購您想要的湯湯。高端自助餐會有更好、更美味的湯湯。泡菜湯通常是一個安全的選擇。 在你挑好肉湯後，通常你必須自己去吃自助餐的配料。 有很多肉類可供選擇，大多數包括豬肉、羊肉和牛肉，以及海鮮。火鍋裡的貽貝是天堂，如果你加得足夠多，可能值得整個自助餐的價格。 還有蔬菜和豆腐製品可供選擇。 大多數火鍋肉都來自這些薄薄的冷凍捲曲片。我認為它應該帶出味道，還可以節省餐廳的成本。  煮沸後，您的食物就可以食用了。不要在放置生肉的同一個盤子上吃東西。此外，您可以選擇不吃上面的肥肉湯。 一個好的自助餐也將有各種各樣的飲料，包括蘇打水和酸奶。